13 octobre
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Le Maroc brille comme le pays le plus célébré à La Liste Africa 2025 à Marrakech
- Hamza El Haia
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Marrakech – Samedi soir, le Park Hyatt Marrakech est devenu l’épicentre de la gastronomie africaine en accueillant la prestigieuse cérémonie La Liste Africa 2025, honorant chefs, restaurants et talents culinaires qui façonnent le paysage culinaire mondial.
Lors de cette soirée spéciale, La Liste a réaffirmé son ambition de faire de ce rassemblement marocain la première étape d’une célébration continentale plus vaste.
L’accent a été mis sur la cuisine marocaine, décrite comme un “ patrimoine vivant qui fascine et séduit bien au-delà des frontières du Royaume “.
» Aujourd’hui, comme vous pouvez le constater, les Marocains se sont distingués “, a déclaré Kamal Rahal, PDG du groupe Rahal, à MWN Lifestyle, ajoutant : “ L’objectif est de faire évoluer et de révolutionner la gastronomie en Afrique. “
Le Maroc dans le top 1000 mondial
Cette année, plusieurs restaurants marocains ont été distingués dans le Top 1000 de La Liste, reconnus pour leur excellence et leur contribution à la haute gastronomie :
La Grande Table Marocaine (Royal Mansour, Casablanca et Marrakech) – Menée par le chef Karim Ben Baba, cette table d’exception réinvente les classiques marocains avec élégance et finesse, se classant parmi les 100 meilleurs restaurants mondiaux.
Sesamo (Royal Mansour Marrakech) – Un voyage raffiné à travers la cuisine italienne dans un cadre majestueux.
Le Marocain (La Mamounia) – Sous la direction du chef Rachid Agouray, cette table emblématique offre une expérience sensorielle digne des Mille et Une Nuits.
L’Italien par Jean-Georges (La Mamounia) – Une cuisine italienne généreuse et raffinée, fidèle à la grandeur de La Mamounia.
Iloli (Casablanca) – Une destination pour la précision et la pureté de la gastronomie japonaise.
Le Jasmine (Le Doge) – Une immersion élégante dans un esprit Art déco.
La Cour des Lions (Es Saadi) – Un restaurant qui célèbre la tradition dans un cadre somptueux.
Dar Moha (Chef Moha Fedal) – Un chef pionnier qui réinvente la gastronomie marocaine avec audace.
Le Restaurant (La Maison Arabe) – Une adresse incontournable qui incarne l’essence même de la cuisine marocaine authentique.
Les stars culinaires de l’Afrique
La cérémonie a également mis en lumière des restaurants exceptionnels du continent africain, réaffirmant la diversité et le dynamisme de l’Afrique sur la scène gastronomique internationale :
Khufu’s (Égypte) – Le chef Mostafa Seif réinterprète les saveurs égyptiennes ancestrales dans un cadre élégant.
Midunu (Accra, Ghana) – Plus qu’un restaurant, Midunu célèbre les traditions africaines avec créativité.
Nok by Alara (Lagos, Nigéria) – Une interprétation moderne et cosmopolite des saveurs nigérianes.
Meza Malonga (Kigali, Rwanda) – Fondé par le chef visionnaire Dieuveil Malonga, également fondateur de Chefs in Africa.
La Colombe (Le Cap, Afrique du Sud) – Sous la direction du chef James Gaag, l’Afrique du Sud brille par son dynamisme gastronomique, avec 15 restaurants classés dans le Top 1000, ce qui en fait le champion du continent.
Prix spéciaux
Au-delà des classements, La Liste a décerné des prix spéciaux à des personnalités et des projets qui redéfinissent l’avenir de la gastronomie :
Prix « Bâtisseur » – Kamal Rahal, reconnu pour son rôle dans la promotion de la cuisine marocaine à l’international.
« Ouverture de l’année » – Fayçal Bettioui (Table III, Casablanca) pour ses débuts élégants et d’inspiration internationale, et Karim Ben Baba (Royal Mansour Casablanca), plusieurs fois sacré « Meilleur Chef du Maroc », pour son incarnation de l’excellence marocaine.
« Innovateur » – Robuchon Rabat, dirigé par l’investisseur Ely Michel Ruimy, et Meryem Cherkaoui, qui allie technique française et héritage marocain dans des créations raffinées.
« Esprit communautaire » – Association Amal (Marrakech), une école de restauration à but non lucratif qui accompagne les femmes en situation précaire.
« Du plaisir à table » – Huqqa Garden Marrakech, qui allie la cuisine raffinée du chef Hassan Agouzoul à une ambiance festive, et Nobu, icône mondiale de la gastronomie Nikkei.
« Découverte des pépites » – Une sélection d’étoiles montantes de la gastronomie marocaine et africaine, parmi lesquelles Prisca Gilbert (Akissi, Abidjan), Hervé Paulus (L’O à la Bouche, Maroc), Issam Rhachi (Tfaya, Park Hyatt Marrakech), Wafik Belaïd (The Residence, Tunis), Yacine Khalal (Kasbah Tamadot), Ramzi Bouab (L’Avenue, Maroc), Bader Chguifi (Le Mimouna, Dar Rhizlane), et bien d’autres, tous récompensés pour leur créativité et leur authenticité.
La Liste s'étend aux hôtels
Dans une annonce majeure, La Liste a également dévoilé son classement des meilleurs hôtels, construit avec le même algorithme rigoureux utilisé pour les restaurants.
» Ouverture de l’année : Park Hyatt Marrakech » – Ce nouveau joyau allie le luxe contemporain de Hyatt au charme intemporel de l’architecture marocaine.
Un nouveau chapitre pour la gastronomie africaine ? Un événement majeur !
Des tables légendaires du Maroc aux joyaux africains émergents, La Liste Africa 2025 a marqué un tournant pour la scène culinaire du continent.
Avec Marrakech comme tremplin, l’événement a marqué le début d’une nouvelle ère où la gastronomie marocaine s’impose non seulement comme un trésor national, mais aussi comme un leader continental.
